Lunchkaart
Van Menno brood met kippendijen11.5
ras el hanout mayonaise, perzik, avocado, radijs, krokante mais
Van Menno brood met romige burrata11
geroosterde paprika, olijven, pompoen, basilicum mayonaise
Van Menno Brood met gerookte Zalm14.8
tandoori hummus, zoet zure komkommer, sesamzaad
Black Angus hamburger16.8
brioche bol, gebakken ui met spek, tomaten chutney, Cheddar, BBQ-mayonaise, augurk, frieten
Rundercarpaccio14.5
truffelmayonaise, rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitten
Garnalenkroketten14.5
salade, saffraan mayonaise, Van Menno brood
Lunchkaart
Salade Parc21
verschillende soorten warme en koude vis
Salade met romige burrata (met serranoham & bacon)16,5/21
geroosterde paprika & pompoen, olijven, gerookte amandel, pompoenpit, basilicum dressing
Salade kip16.5
perzik, avocado, zongedroogde tomaat, ras el hanout dressing, krokante mais
Bisque van kreeft14.8
crostini, rivierkreeft, rouille, Gruyère
Pompoensoep met Baharat9
baharat, kokosroom, bosui, pompoenpitten
Frieten met mayonaise4.6
Lunchdessert
Eton mess9.4
vijgencompote | blauwe bessen | slagroom | merengue | roomijs met pecanoten | gel van Aceto Balsamico
wijnsuggestie: glas Brachetto d\'Acqui, \'Theo\', Cossetti 6
Granaatappel panna cotta11
yoghurt | framboos | roze peper
wijnsuggestie: glas Brachetto d\'Acqui, \'Theo\', Cossetti 6
Parfait van stroopwafel en gefermenteerde kardemom11
witte chocolade | abrikoos | rooibos
wijnsuggestie: glas Tokaji Aszú, Furmint 7
Kazen van L’Amuse14.5
crouton | Vijgen | PX-gel
wijnsuggestie: glas Pedro Ximinez, Alvear 6
CHEFS MENU
Ons Chef’s menu wordt mede bepaald door seizoen producten. Uiteraard is het Chef’s menu ook vegetarisch te bestellen.
3 – GANGEN 42,5
4 – GANGEN 52
Voorgerechten
Voorgerecht
Gemarineerde zwaardvis, dun getrancheerd15.5
escabeche | venkel | tomaat | bieslook | steranijs | zwarte olijf
wijnsuggestie: glas Viognier, Saint-Pyeré 6
Gelakt buikspek met gerookte paling16
hummus | pompoen | yuzu | radijs | Ras el Hanout
wijnsuggestie: glas Chardonnay, Corette 6
Bisque van kreeft14.8
avocado | komkommer | bosui
wijnsuggestie: glas Chardonnay, Corette 6
Voorgerecht
Panna cotta van geitenkaas & jalapeño14.8
crostini | rivierkreeft | saffraan | Gruyère
wijnsuggestie: glas Torrontés, Alta Vista Classic Vive 7
Gerookte knolselderij14.8
koolrabi | granny smith | zilverui | limoen | saus van Parmezaanse kaas
wijnsuggestie: glas Torrontés, Alta Vista Classic Vive 7
Voorgerecht
Rundercarpaccio14.8
truffelmayonaise | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten
wijnsuggestie: glas Montepulciano, Velenosi 6
Hoofdgerechten
Hoofdgerecht
Rosé gebraden eendenborst25
knolselderij | peterseliewortel | mini champignon | jus van gedroogde pruimen
wijnsuggestie: glas Syrah, El Castilla 6
Hertenrug en hertenstoof26
cevenne ui | karamel | bloemkool | macadamia | eigenheimer |wildjus met steranijs
wijnsuggestie: glas Ninfa, Carbenet Sauvignon, Merlot, Syrah, Montepulciano 7.5
Hoofdgerecht
Op de huid gebakken skrei filet23
mousseline | pastinaak | Cecina de leon ham | beurre blanc met vadouvan specerijen
wijnsuggestie: glas Chardonnay, Corette 6
Krokante groene kool gevuld met ricotta en aardappel22.5
baharat | schorseneren | la Ratte aardappel | prei | schuimige saus van dragon
wijnsuggestie: glas Viognier, Saint-Pyeré 6
Hoofdgerecht
Gebakken wijting filet met krokante Argentijnse gamba24
risotto | spinazie | tandoori masala | papadum | beurre blanc met basilicum
wijnsuggestie: glas Torrontés, Alta Vista Classic Vive 7
Salade riche21
verschillende soorten koude en warme vis
wijnsuggestie: glas Chardonnay, Corette 6
Frieten met mayonaise4.6
Desserts
Dessert
Eton mess9.4
vijgencompote | blauwe bessen | slagroom | merengue | roomijs met pecanoten | gel van Aceto Balsamico
wijnsuggestie: glas Brachetto d\'Acqui, \'Theo\', Cossetti 6
Granaatappel panna cotta11
yoghurt | framboos | roze peper
wijnsuggestie: glas Brachetto d\'Acqui, \'Theo\', Cossetti 6
Dessert
Parfait van stroopwafel en gefermenteerde kardemom11
witte chocolade | abrikoos | rooibos
wijnsuggestie: glas Tokaji Aszú, Furmint 7
Dessert
Kazen van L’Amuse14.5
crouton | Vijgen | PX-gel
wijnsuggestie: glas Pedro Ximinez, Alvear 6
Mousserend
Dessertwijnen
Rosé
Mousserende wijnen
Le Rive – Spumante7|35
Italië | Piave | Glera, Chardonnay & Manzoni Bianco
Veuve Fourny & Fils – Premier Cru – Grande Reserve65
Frankrijk | Champagne | Chardonnay & Pinot Noir
Dessert Wijnen
Pedro Ximénez6 /glas
Spanje | Andalusië | Alvear
Brachetto d`Acqui6 /glas
Italië | Piëmonte | Cossetti | Theo
Tokaji Aszú6,8 /glas
Hongarije | Pannon | Furmint
Rosé
Les Granges de Félines4.8 | 24
Frankrijk | Languedoc | Syrah, Grenache & Cinsault
Cœur Clémentine6.8 | 34
Frankrijk | Côtes De Provence | Grenache, Cinsault, Syrah & Mourvèdre
Witte wijnen per glas
Witte wijnen per glas
Les Granges de Félines4.8 | 24
Frankrijk | Languedoc | Sauvignon Blanc & Piquepoul
licht stuivend, strak, fruitig, fris
Corette6 | 30
Frankrijk | Languedoc-Roussillon | Chardonnay
houttoetsen, romig, licht vettig
Witte wijnen per glas
Saint-Peyré6 | 30
Frankrijk | Côte de Thau | Viognier
romig, tropisch, rond
Witte wijnen per glas
Alta Vista Classic Vive7 | 35
Argentinië | Mendoza | Torrontés
bloemig, soepel, zacht, grapefruit
Witte wijnen per fles
witte wijnen per fles
Vieux Vauvert32
Frankrijk | Vouvray | Chenin Blanc
tropisch, romig, rond
Finca Feroes32
Spanje | Rueda | Verdejo
fris, groen, citrus
Chateau Saint Roch32
Frankrijk | Limoux | Chardonnay
tropisch, rond, vol & mineralig
Weingut Setzer32
Oostenrijk | Weinviertel | Grüner Veltliner
fruitig, fris, peperig
witte wijnen per fles
Cuvée Éloïse35
Frankrijk | Bordeaux | Muscadelle, Sauvignon Blanc & Sémlillon
Witte perzik, eiken, toast
Delas Frères38
Frankrijk | Côtes du Rhône | Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc & Viognier
aromatisch, kruidig, complex
Domaine Hurst38
Frankrijk | Elzas | Riesling
biodynamisch, aromatisch, vol, subtiele zuurtjes
Velenosi, Rêve Offida DOC40
Italië | Marche | Pecorino
hout, fris, elegant, vanille
witte wijnen per fles
Domaine Des Tayaux42
Frankrijk | Loire | Sancerre | Sauvignon Blanc
vol, vegetaal, mineralig
Château Saint Pierre42
Frankrijk | Provence | Rolle & Clairette
rond, fruitig, vol
Château de Tracy – Pouilly Fume52
Frankrijk | Loire | Sauvignon
mokka, subtiel, hout
Château de Pierreclos – Pouilly-Fuissé52
Frankrijk | Bourgogne | Chardonnay
hout, rijk, boterig, caramel
Rode wijnen per glas
Rode wijnen per glas
Les Granges de Félines4.8 |24
Frankrijk | Languedoc | Merlot, Cabernet Sauvignon & Grenache
fruitig, toegankelijk, licht rood fruit
Az. Agr. Velenosi6 | 30
Italië | Abruzzen | Montepulciano
soepel, rood fruit, medium body, rond
Rode wijnen per glas
St. Remigius6.8 | 34
Duitsland | Baden | Spätburgunder
fruitig, karaktervol, elegant
Rode wijnen per glas
El Castilla6 | 30
Spanje | Vino de España | Syrah
stevig, eikenhout, chocolade, vanille
Ninfa7,5 | 38
Italië | Marche | Carbenet Sauvignon, Metlot, Syrah, Montepulciano
blackberry, zure kers, tabak, en zoethout
Rode wijnen per fles
Rode wijnen per fles
Belvento Sireno34
Italië | Toscane | Cabernet Sauvignon, Sangiovese & Syrah
soepel, bramen, kersen, leer
Monrosso – Castello di Monsanto35
Italië | Toscane | Chianti | Sangiovese, Canaiolo, Colorino
vol, rijp, zwarte kersen, kruiden, donkere pruimen
Les Halos de Jupiter36
Frankrijk | Côtes du Rhône | Grenache, Syrah & Mourvèdre
Rode wijnen per fles
Montgras Quatro Red38
Chili | Colchagua | Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec
zwart fruit, toast, vol, vanille
Torre D’orti38
Italië | Valpolicella Ripasso Superiore | Corvina, Rondinella & Molinara
elegant, rood fruit, witte peper, chocolade
Bodegas Olivares38
Spanje | Jumilla | Monastrell
aards, rijp, kruidig
Wirra Wirra40
Australië | Church Block | Syrah, Merlot & Cabernet Sauvignon
aromatisch, zwart fruit, vol
Rode wijnen per fles
Alfiera60
Italië | Piëmonte | Barbera
pruimen, eiken, rood fruit, frisse zuren
Triumverrat60
Spanje | Priorat | Carinena, Grenache & Syrah
rijp rood fruit, specerijen
Le Calendre – Amarone 201665
Italië | Veneto | Corvina, Rodinella, Molinera
krachtig, tabak, zwart fruit, rozijnen
Mauro Veglio – Barolo 201565
Italië | Piëmonte | Nebbiolo
sappig rood fruit, kruidig, krachtig
Cocktails
Cocktails
Aperolspritz9.5
Aperol | Le Rive Spumante | Soda
Limoncello spritz9
Limoncello | Le Rive Spumante | Soda
Crodino cooler8
Crodino | Verse Jus d’Orange
Restaurant Parc
Havenstraat 58
1211 KM Hilversum
tel: 035 5337758
reserveren@restaurant-parc.nl