Lunchkaart
Van Menno brood met kippendijen10.5
mango, zoet zure komkommer, hoisin mayonaise, wasabi crunch
Van Menno brood met geroosterde groenten10
hummus, avocado, geroosterde paprika en courgette, feta, olijven
Van Menno Brood met gerookte Zalm14
roerei salade met dragon, zoet zure wortel, bosui
Black Angus hamburger16.8
brioche bol, gebakken ui met spek, tomaten chutney, Cheddar, BBQ-mayonaise, augurk, frieten
Rundercarpaccio14
truffelmayonaise, rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitten
Garnalenkroketten14
salade, saffraan mayonaise, Van Menno brood
Salade Parc21
verschillende soorten warme en koude vis
Lunchkaart
Salade geitenkaas16
Chèvre gegratineerd met honing, croutons, gerookte amandelen, dadels
Salade kip16
mango, bundelzwam, zoet zure komkommer, wasabi crunch, Oosterse dressing
Bisque van kreeft14
crostini, rivierkreeft, rouille, Gruyère
Oosterse steak tartaar16.8
gegrilde ananas, radijs, sambal badjak
Frieten met mayonaise4.5
Lunchdessert
Eton mess9
aardbeien | slagroom | merengue | limoen
wijnsuggestie: glas Brachetto d'Acqui, 'Theo', Cossetti 6
Bavaroise van tropisch fruit11
ananas | guave | banaan | kalamansi | zwarte sesam | kokos curry roomijs
wijnsuggestie: glas Beerenauslese, Riesling 6.5
Frambozen panna cotta11
yoghurt | dragon | vlierbloesem
wijnsuggestie: glas Beerenauslese, Riesling 6.5
Kazen van L’Amuse14
crouton | Vijgen | PX-gel
wijnsuggestie: glas 10 y.o. Tawny Port 6
Voorgerechten
Voorgerecht
Tartaar van gepekelde zalm15
witte asperges | doperwt | knolselderij | jalapeño | ajo blanco
wijnsuggestie: glas Riesling, Domaine Hurst 7.5
Bisque van kreeft14
crostini | rivierkreeft | saffraan | Gruyère
wijnsuggestie: glas Viognier, Saint-Peyré 6
Oosterse steak tartaar15
gegrilde ananas | radijs | sambal badjak
wijnsuggestie: glas Chardonnay, Corette 6,00
Voorgerecht
Variëteiten van rode biet14
koolrabi | avocado | bieslook | shiso
wijnsuggestie: glas Spätburgunder, St. Remigius 6.8
Licht gerookte geitenkaas met tomaat14
ratatouille | gele tomaat | basilicum | ponzu
wijnsuggestie: glas Viognier, Saint-Peyré 6
Voorgerecht
Dorade gemarineerd met Teriyaki14.5
witte sesam | bieslook | mandarijn | dashi bouillon
wijnsuggestie: glas Vinho Verde, Portal da Calçada 6
Rundercarpaccio14
truffel | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten
wijnsuggestie: glas Montepulciano, Velenosi 6,00
Hoofdgerechten
Hoofdgerecht
Chefs menu 3 of 4 gangen42 | 48
Laat u verrassen door de Chef en zijn brigade. Uiteraard kunt u het Chef’s menu ook vegetarisch bestellen.
Hoofdgerecht van de week24
Rosé gebakken Iberico rib | arancini | witte asperge | picalilly | romanesco | saus van carbonara
wijnsuggestie: glas Syrah, El Castilla 6
Rosé gegrilde Amerikaanse runderbavette25
krokante aardappel | pompoen | Padrón peper | salsa verde | kalfsjus met gerookte paprika
wijnsuggestie: glas Syrah, El Castilla 6
Open ravioli met Beef Bourguignon23
gepocheerd ei | spinazie | groene asperge | Parmezaan schuim | bacon vinaigrette
wijnsuggestie: glas Montepulciano, Velenosi 6
Hoofdgerecht
Op de huid gebakken koningsbaars24
Hollandse asperge | wortel | passievrucht | vadouvan beurre blanc
wijnsuggestie: glas Riesling, Domaine Hurst 7.5
‘Vergeten vis’ lengfilet met gebakken coquille22
mousseline | snijboon | mierikswortel | doperwt | dragon beurre blanc
wijnsuggestie: glas Vinho Verde, Portal da Calçada 6
Hoofdgerecht
Maftoul salade met bospeen falafel24
witte asperge | wortel | passievrucht | vadouvan beurre blanc
wijnsuggestie: glas Chardonnay, Corette 6
Salade riche21
verschillende soorten koude en warme vis
wijnsuggestie: glas Cotes De Provence Rose, Cœur Clémentine 6.8
Desserts
Dessert
Eton mess9
aardbeien | slagroom | merengue | limoen
wijnsuggestie: glas Brachetto d'Acqui, 'Theo', Cossetti 6
Bavaroise van tropisch fruit11
ananas | guave | banaan | kalamansi | zwarte sesam | kokos curry roomijs
wijnsuggestie: glas Beerenauslese, Riesling 6.5
Dessert
Frambozen panna cotta11
yoghurt | dragon | vlierbloesem
wijnsuggestie: glas Beerenauslese, Riesling 6.5
Dessert
Kazen van L’Amuse14
crouton | Vijgen | PX-gel
wijnsuggestie: glas 10 y.o. Tawny Port 6
Mousserend
Dessertwijnen
Rosé
Mousserende wijnen
Le Rive – Spumante6.8 | 34
Italië | Piave | Glera, Chardonnay & Manzoni Bianco
Veuve Fourny & Fils – Premier Cru – Grande Reserve60
Frankrijk | Champagne | Chardonnay & Pinot Noir
Dessert Wijnen
Pedro Ximénes6
Spanje | Andalusië | Alvear
Brachetto d6
Italië | Piëmonte | Cossetti | Theo
Beerenauslese6.5
Oostenrijk | Weinviertel | Setzer
Rosé
Les Granges de Félines4.8 | 24
Frankrijk | Languedoc | Syrah, Grenache & Cinsault
Cœur Clémentine6.8 | 34
Frankrijk | Cotes De Provence | Grenache, Cinsault, Syrah & Mourvèdre
Witte wijnen per glas
Witte wijnen per glas
Les Granges de Félines4.8 | 24
Frankrijk | Languedoc | Sauvignon Blanc & Piquepoul
licht stuivend, strak, fruitig, fris
Witte wijnen per glas
Corette6 | 30
Frankrijk | anguedoc-Roussillon | Chardonnay
volle houttoetsen, romig, licht vettig
Portal da Calçada6 | 30
Portugal | Minho | Vinho verde
mineralig, groene appel, citrus
Witte wijnen per glas
Saint-Peyré6 | 30
Frankrijk | Côte de Thau | Viognier
romig, tropisch, rond
Domaine Hurst7.5 | 38
Frankrijk | Elzas | Riesling
biodynamisch, aromatisch, vol, subtiele zuurtjes
Witte wijnen per fles
witte wijnen per fles
Finca Feroes32
Spanje | Rueda | Verdejo
fris, groen, citrus
Chateau Saint Roch32
Frankrijk | Limoux | Chardonnay
tropisch, rond, vol & mineralig
witte wijnen per fles
Weingut Setzer32
Oostenrijk | Weinviertel | Grüner Veltliner
fruitig, kruidig, peperig
Pago del Vicario29
Spanje | Vino de la Tierra de Castilla | Blanco de Tempranillo
citrus, fijne zuurgraad, fris, fruitig
Domaine Des Tayaux42
Frankrijk | Loire | Sancerre | Sauvignon Blanc
vol, vegetaal, mineralig
witte wijnen per fles
Château Saint Pierre42
Frankrijk | Provence | Rolle & Clairette
rond, fruitig, vol
Château de Tracy – Pouilly Fumé52
Frankrijk | Loire | Sauvignon
mokka, subtiel, hout
Château de Pierreclos – Pouilly-Fuissé52
Frankrijk | Bourgogne | Chardonnay
hout, rijk, boterig, caramel
Rode wijnen per glas
Rode wijnen per glas
Les Granges de Félines4.8 | 24
Frankrijk | Languedoc | Merlot, Cabernet Sauvignon & Grenache
fruitig, toegankelijk, licht rood fruit
Az. Agr. Velenosi6 | 30
Italië | Abruzzen | Montepulciano
soepel, rood fruit, medium body, rond
Rode wijnen per glas
El Castilla6 | 30
Spanje | Vino de España | Syrah
stevig, eikenhout, chocolade, vanille
Rode wijnen per glas
St. Remigius6.8 | 34
Duitsland | Baden | Spätburgunder
fruitig, karaktervol, elegant
Rode wijnen per fles
Rode wijnen per fles
Belvento Sireno34
Italië | Toscane | Cabernet Sauvignon, Sangiovese & Syrah
zacht, fruitig, fris
Torre D’orti38
Italië | Valpolicella Ripasso Superiore | Corvina, Rondinella & Molinara
zacht, elegant, fruitig
Bodegas Olivares38
Spanje | Jumilla | Monastrell
fruitig, rijp, kruidig
Rode wijnen per fles
Wirra Wirra40
Australië | Church Block | Syrah, Merlot & Cabernet Sauvignon
aromatisch, fruitig & vol
Monrosso – Castello di Monsanto35
Italië | Toscane | Chianti | Sangiovese, Canaiolo, Colorino
kersenfruit, krachtig, sappig
Rode wijnen per fles
Alfiera60
Italië | Piëmonte | Barbera
fruitig, zacht
Triumverrat60
Spanje | Priorat | Carinena, Grenache & Syrah
rijp rood fruit, specerijen
Le Calendre – Amarone 201665
Italië | Veneto | Corvina, Rodinella, Molinera
krachtig, vol maar toch ook soepel, gastronomisch
Mauro Veglio – Barolo 201565
Italië | Piëmonte | Nebbiolo
sappig rood fruit, kruidig, krachtig
Restaurant Parc
Havenstraat 58
1211 KM Hilversum
tel: 035 5337758
reserveren@restaurant-parc.nl