Lunchkaart
Van Menno brood met kippendijen11
ras el hanout mayonaise, perzik, avocado, radijs, krokante mais
Van Menno brood met romige burrata10.5
geroosterde paprika, olijven, pompoen, basilicum mayonaise
Van Menno Brood met gerookte Zalm14.5
tandoori hummus, zoet zure komkommer, sesamzaad
Black Angus hamburger16.8
brioche bol, gebakken ui met spek, tomaten chutney, Cheddar, BBQ-mayonaise, augurk, frieten
Rundercarpaccio14
truffelmayonaise, rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitten
Garnalenkroketten14
salade, saffraan mayonaise, Van Menno brood
Salade Parc21
verschillende soorten warme en koude vis
Lunchkaart
Salade met romige burrata (met serranoham & bacon)16/20
geroosterde paprika & pompoen, olijven, gerookte amandel, pompoenpit, basilicum dressing
Salade kip16
perzik, avocado, zongedroogde tomaat, ras el hanout dressing, krokante mais
Bisque van kreeft14.5
crostini, rivierkreeft, rouille, Gruyère
Frieten met mayonaise4.5
Lunchdessert
Eton mess9
aardbeien | slagroom | merengue | jasmijn sorbet | pistache
wijnsuggestie: glas Brachetto d\'Acqui, \'Theo\', Cossetti 6,00
Shortbread van pure chocolade & pinda11
bergamot | banaan | pinda’s
wijnsuggestie: glas Beerenauslese, Weingut Sommer 6.5
Pannacotta van frambozen met roos11
witte chocolade | rode biet | rood fruit thee | rozen
wijnsuggestie: glas Brachetto d\'Acqui, \'Theo\', Cossetti 6
Kazen van L’Amuse14.5
crouton | Vijgen | PX-gel
wijnsuggestie: glas Pedro Ximinez, Alvear 6
CHEFS MENU
Ons Chef’s menu wordt mede bepaald door seizoen producten. Uiteraard kunt u het Chef’s menu ook vegetarisch
3 – GANGEN 42,5
4 – GANGEN 52
Voorgerechten
Voorgerecht
Zomer oester4
Creuses | Oosterschelde | wisselende garnituur
wijnsuggestie: glas Spumante, Le Rive 7
Geroosterde tonijn met chipotle & citrus15
taco | guacamole | jalapeño | rode ui | pico de gallo | mais
wijnsuggestie: glas Chardonnay, Corette 6
Zacht gegaarde maiskip15
wasabi | sambai azijn | bundelzwam | radijs
wijnsuggestie: glas Côtes du Rhône Blanc, Delas Frères 7.5
Voorgerecht
Bisque van kreeft14.5
crostini | rivierkreeft | saffraan | Gruyère
wijnsuggestie: glas Chardonnay, Corette 6
Tartaar van pomodori tomaat14
geitenkaas | daslook | gerookte knoflook
wijnsuggestie: glas Spätburgunder, St. Remigius 6.8
Voorgerecht
“Nazomer tuintje”14
Manchego | doperwten | gele & rode biet | groene asperge | anijszaad
wijnsuggestie: glas Viognier, Saint-Pyeré 6
Ceviche van koningsbaars15
limoenblad | zilverui | venkelzaad | tomaat
wijnsuggestie: glas Vinho Verde, Portal da Calçada 6
Rundercarpaccio14
truffelmayonaise | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten
wijnsuggestie: glas Montepulciano, Velenosi 6
Hoofdgerechten
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht van de week25
Rosé gebakken eendenborst | truffel | polenta | duxelles | geroosterde pastinaak | bloemkool | jus van steranijs en ...
Rosé gebakken kalfssukade25
mousseline met kokos en madras curry | baby mais | dukkah | jus met masala pan
wijnsuggestie: glas Syrah, El Castilla 6
Zacht gegaarde lamsschouder24
muhammara | knolselderij | koolrabi | pommes dauphine | jus van oranjebloessen |beurre blanc met vadouvan
wijnsuggestie: glas Montepulciano, Velenosi 6
Hoofdgerecht
Op de huid gebakken heekfilet22
La ratte aardappel | bereidingen van bloemkool | oesterzwam | macadamia |beurre blanc met gefermenteerde limoen
wijnsuggestie: glas Côtes du Rhône Blanc, Delas Frères 7.5
Pompoen cannelloni met parmezaan22
gnochetti | doperwten | bosui | pompoenpitten | Schuimige saus van Parmezaan |olie van zongedroogde tomaat
wijnsuggestie: glas Spätburgunder, St. Remigius 6.8
Hoofdgerecht
Krokant gebakken schelvisfilet24
risotto met tikka massala | bospeen | gember | gele biet | mandarijn |jus van strandkrabben & tandoori
wijnsuggestie: glas Vinho Verde, Portal da Calçada 6
Salade riche21
verschillende soorten koude en warme vis
wijnsuggestie: glas Côtes de Provence Rose, Cœur Clémentine 6.8
Desserts
Dessert
Eton mess9
aardbeien | slagroom | merengue | jasmijn sorbet | pistache
wijnsuggestie: glas Brachetto d\'Acqui, \'Theo\', Cossetti 6,00
Shortbread van pure chocolade & pinda11
bergamot | banaan | pinda’s
wijnsuggestie: glas Beerenauslese, Weingut Sommer 6.5
Dessert
Pannacotta van frambozen met roos11
witte chocolade | rode biet | rood fruit thee | rozen
wijnsuggestie: glas Brachetto d\'Acqui, \'Theo\', Cossetti 6
Dessert
Kazen van L’Amuse14.5
crouton | Vijgen | PX-gel
wijnsuggestie: glas Pedro Ximinez, Alvear 6
Mousserend
Dessertwijnen
Rosé
Mousserende wijnen
Le Rive – Spumante6,8|34
Italië | Piave | Glera, Chardonnay & Manzoni Bianco
Veuve Fourny & Fils – Premier Cru – Grande Reserve60
Frankrijk | Champagne | Chardonnay & Pinot Noir
Dessert Wijnen
Pedro Ximénes6 /glas
Spanje | Andalusië | Alvear
Brachetto d6 /glas
Italië | Piëmonte | Cossetti | Theo
Beerenauslese6,5 /glas
Oostenrijk | Weinviertel | Setzer
Rosé
Les Granges de Félines4.8 | 24
Frankrijk | Languedoc | Syrah, Grenache & Cinsault
Cœur Clémentine6.8 | 34
Frankrijk | Côtes De Provence | Grenache, Cinsault, Syrah & Mourvèdre
Witte wijnen per glas
Witte wijnen per glas
Les Granges de Félines4.8 | 24
Frankrijk | Languedoc | Sauvignon Blanc & Piquepoul
licht stuivend, strak, fruitig, fris
Corette6 | 30
Frankrijk | Languedoc-Roussillon | Chardonnay
houttoetsen, romig, licht vettig
Witte wijnen per glas
Saint-Peyré6 | 30
Frankrijk | Côte de Thau | Viognier
romig, tropisch, rond
Witte wijnen per glas
Portal da Calçada6 | 30
Portugal | Minho | Vinho verde
mineralig, groene appel, citrus
Delas Frères7.5 | 37.5
Frankrijk | Côtes du Rhône | Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc & Viognier
aromatisch, kruidig, complex
Witte wijnen per fles
witte wijnen per fles
Vieux Vauvert32
Frankrijk | Vouvray | Chenin Blanc
tropisch, romig, rond
Finca Feroes32
Spanje | Rueda | Verdejo
fris, groen, citrus
Chateau Saint Roch32
Frankrijk | Limoux | Chardonnay
tropisch, rond, vol & mineralig
Weingut Setzer32
Oostenrijk | Weinviertel | Grüner Veltliner
fruitig, kruidig, peperig
witte wijnen per fles
Pago del Vicario30
Spanje | Vino de la Tierra de Castilla | Blanco de Tempranillo
citrus, fijne zuurgraad, fris, fruitig
Domaine Hurst38
Frankrijk | Elzas | Riesling
biodynamisch, aromatisch, vol, subtiele zuurtjes
Velenosi, Rêve Offida DOC40
Italië | Marche | Pecorino
hout, fris, elegant, vanille
Domaine Des Tayaux42
Frankrijk | Loire | Sancerre | Sauvignon Blanc
vol, vegetaal, mineralig
witte wijnen per fles
Château Saint Pierre42
Frankrijk | Provence | Rolle & Clairette
rond, fruitig, vol
Château de Tracy – Pouilly Fume52
Frankrijk | Loire | Sauvignon
mokka, subtiel, hout
Château de Pierreclos – Pouilly-Fuissé52
Frankrijk | Bourgogne | Chardonnay
hout, rijk, boterig, caramel
Rode wijnen per glas
Rode wijnen per glas
Les Granges de Félines4.8 |24
Frankrijk | Languedoc | Merlot, Cabernet Sauvignon & Grenache
fruitig, toegankelijk, licht rood fruit
Az. Agr. Velenosi6 | 30
Italië | Abruzzen | Montepulciano
soepel, rood fruit, medium body, rond
Rode wijnen per glas
El Castilla6 | 30
Spanje | Vino de España | Syrah
stevig, eikenhout, chocolade, vanille
St. Remigius6.8 | 34
Duitsland | Baden | Spätburgunder
fruitig, karaktervol, elegant
Rode wijnen per fles
Rode wijnen per fles
Montgras Quatro Red38
Chili | Colchagua | Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec
zwart fruit, toast, vol, vanille
Belvento Sireno34
Italië | Toscane | Cabernet Sauvignon, Sangiovese & Syrah
soepel, bramen, kersen, leer
Torre D’orti38
Italië | Valpolicella Ripasso Superiore | Corvina, Rondinella & Molinara
elegant, rood fruit, witte peper, chocolade
Bodegas Olivares38
Spanje | Jumilla | Monastrell
aards, rijp, kruidig
Rode wijnen per fles
Wirra Wirra40
Australië | Church Block | Syrah, Merlot & Cabernet Sauvignon
aromatisch, fruitig & vol
Monrosso – Castello di Monsanto35
Italië | Toscane | Chianti | Sangiovese, Canaiolo, Colorino
kersen, tannines, sappig, klassiek
Rode wijnen per fles
Alfiera60
Italië | Piëmonte | Barbera
pruimen, eiken, rood fruit, frisse zuren
Triumverrat60
Spanje | Priorat | Carinena, Grenache & Syrah
rijp rood fruit, specerijen
Le Calendre – Amarone 201665
Italië | Veneto | Corvina, Rodinella, Molinera
krachtig, tabak, zwart fruit, rozijnen
Mauro Veglio – Barolo 201565
Italië | Piëmonte | Nebbiolo
sappig rood fruit, kruidig, krachtig
Restaurant Parc
Havenstraat 58
1211 KM Hilversum
tel: 035 5337758
reserveren@restaurant-parc.nl